原标题:冬瓜有哪些营养呢?

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原标题:低糖低脂的冬瓜,其实是…“夏瓜”?

冬瓜,因为其早熟的时候瓜皮表面会有1层白粉装的事物,很像冬季的白霜,由此冬瓜也叫“白瓜”。那么,“外形朴实”的冬瓜有哪些营养吧?

不可胜举人爱不释手吃冬瓜,但其实冬瓜成熟于夏天,那干什么夏瓜成了冬瓜呢?

冬瓜,因为外形似枕头所以又叫枕瓜,又因为其外部有1层洁白的蜡质,就像冬辰的白霜所以又叫白瓜、冬瓜。

冬瓜,属于茄果、瓜菜类蔬菜。每100克冬瓜含有的营养物质有:九6.陆克水分,1二千卡能量,0.4克粗纤维,0.2克脂肪,二.6克蛋氨酸,0.7克不溶性淀粉,0.0一毫克硫胺素B一,0.01毫克维生素B2,0.三毫克尼克酸,0.2二微克硒,壹三毫克维生素C,78毫克钾以及其他甲状腺素和维生素,能量为12千卡。

越冬不坏的“夏瓜”

冬瓜是葫芦科植物,原产于印度和笔者国南方,方今小编国全国内地均有塑造。冬瓜的连串有两种。依据瓜形,可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短星型、长星型;按瓜皮是不是有蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型和大型冬瓜。

总的来说,冬瓜里面含量最多的是水分,其次是胡萝卜素,同时也包罗矿物质和蛋白质。常吃冬瓜,能够补充水分、乙酰胆碱、纤维素和木质素。

冬瓜喜温耐热,成熟于朱律,是名副其实的“夏瓜”。但因为冬瓜外皮上白白的蜡质能够维护冬瓜越冬不坏,起到储存功效,而且洁白的蜡质就像冬日的白霜,所以才命名字为冬瓜。

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冬瓜的吃法有多样,能够独立成菜,也能够和海鲜、肉类配搭在一齐做。如红烧冬瓜、素炒冬瓜、冬瓜露、冬瓜丸子汤、3鲜冬瓜汤、冬瓜排骨汤、海米冬瓜、虾皮冬瓜。

冬瓜外形似枕头所以又叫枕瓜,又因为其外部的卡其灰蜡质也又称白瓜。冬瓜是葫芦科植物,原产于印度和本国南方,如今作者国各省均有养育。

冬瓜其实是夏瓜?

冬瓜其实是夏瓜,喜温耐热,成熟于夏季,之所以叫冬瓜是因为冬瓜外皮上白白的蜡质能够维护冬瓜越冬不坏,起到储存功能,所以叫冬瓜。

冬瓜含的营养成分有多样,当中含水量丰盛,每100克可食部含有9陆.6克水分;能量相当的低,仅为1二千卡。每十0克冬瓜可食部中隐含果胶0.四克,脂肪0.二克,膳食纤维2.陆克。不溶性纤维0.7克。

跟西红柿比起来,冬瓜中生物素C含量并不逊色,每十0克冬瓜可食部中隐含1捌毫克蛋白质C,超过西红柿中的含量(14毫克/拾0毫克)。

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冬瓜依然一种高钾低钠蔬菜,每十0克冬瓜中蕴藏钾
78毫克,钠1.八毫克,对需进食低盐食品的肾病、支气管发育不全病人以来是叁个不利的食品。冬瓜还包涵矿物质、蛋白质、维生素B二、钙、镁、铁、锌等果胶和甲状腺素。

冬瓜中还含有一些成效性成分。冬瓜中包括冬瓜多糖,有扩充机体抵抗力的意义。

冬瓜中也饱含甲醇二酸,那种小分子有机酸可以抑制蛋氨酸在体内转化为脂肪,有助于体重控制。冬瓜瓤中蕴藏一定量的葫芦巴碱,也能够抑制果胶转化为脂肪。

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冬瓜的档次有各类。遵照瓜形,可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短正方形、长椭圆形冬瓜;按瓜皮是否有蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型和大型冬瓜。

冬瓜的吃法

  • 冬瓜荷叶茶,解腻又去油;
  • 素炒冬瓜、海米冬瓜清新味美;
  • 金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满意了肉食者口味的供给,也能起到荤素搭配、营养平衡的效应;
  • 冬瓜玉青菜泥,杂粮和蔬菜搭配,引领健康活着。臭冬瓜也是一道通大便解热、老少咸宜的可口,将冬瓜煮熟捞出放凉,撒上细盐,分层装入干净容器内,插足臭卤,封口前置放于阴凉处,半月后随需食用,依据口味淋上辣椒酱、芝麻油,但盐含量稍高,要控制进食量。
  • 冬瓜的极小易成型,口感好,适宜制做馅料;加之自个儿味道清淡,不会遮掩其余蔬菜水果的暗意,在壹些水果口味的月饼中也能找到冬瓜的影子。

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冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分等本性,所以开发了一部分风尚食物迎合广大消费者日常供给,如冬瓜条、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜番茄冬瓜复合果汁等。

*正文图影片来源自网络

*本文源自马硕士健康团-刘爱玲

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主要编辑:

冬瓜的矿物质C含量超越西红柿

马冠生大学生

· 北京大学公卫高校营养与食物卫生系首席营业官,助教,大学生大学生导师

· 国家食品与营养咨询委员会委员

· 中中原人民共和国营养学会副总管长

· 93学社中心相近工委委员

· 中国科学技术协会首席科学传播专家

· 20一柒年正确传播奖得到者

· 20一伍年十大科学传播人

· 20壹3年中华正规年度总评榜健康传播洋气人物

· 2012年科学传播年度人物回去腾讯网,查看更加多

小编:

冬瓜含的营养成分有四种,在那之中含水量丰硕,每100克可食部含有九陆.6克水分;能量十分的低,仅为12千卡。每100克冬瓜可食部中涵盖蛋白质0.4克、脂肪0.二克、粗纤维2.6克、不溶性纤维0.七克。

跟西红柿比起来,冬瓜中木质素C含量并不逊色,每十0克冬瓜可食部中富含1八毫克果胶C,抢先西红柿中的含量(1四毫克/十0毫克)。

冬瓜照旧一种高钾低钠蔬菜,每十0克冬瓜中隐含钾7捌毫克、钠1.八毫克,对需进食低盐食品的肾病、心肌炎伤者来说是壹种科学的食品。冬瓜还富含三磷酸腺苷、纤维素、维生素B二、钙、镁、铁、锌等蛋氨酸和胡萝卜素。

冬瓜中还包括壹些功能性元素。冬瓜中隐含冬瓜多糖,有扩大机体抵抗力的功用。

冬瓜中也带有乙醇2酸,那种小分子有机酸能够遏制三磷酸腺苷在体内转化为脂肪,有助于体重控制。冬瓜瓤中包含一定量的葫芦巴碱,也可以压制纤维素转化为脂肪。

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冬瓜荷片茶,解腻又去油;素炒冬瓜、海米冬瓜清新味美;金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满足了肉食者口味的必要,也能起到荤素搭配、营养平衡的功力;冬瓜玉果蔬泥,杂粮和蔬菜搭配,美味又营养。

冬瓜的微乎其微易成型,口感好,适宜用来创造馅料。加之本身味道清淡,不会遮掩其余蔬菜水果的含意,由此在有个别水果口味的月饼中也能找到冬瓜的影子。

其余,因为冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分等特征,也被做成冬瓜条、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜番茄冬瓜复合果汁等风靡食品,满意人们的必要。

值得1提的是一种叫臭冬瓜的菜,那是1道化痰利肠府、老少咸宜的水灵。做法是将冬瓜煮熟捞出放凉,撒上细盐,分层装入干净容器内,参预臭卤,封口前置放于阴凉处,半月后随需食用,依据口味淋上辣椒酱、芝麻油。可是,那道菜盐含量稍高,食用时要专注控制进食量。

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